Cara Membuat Lumpia Ubi Ungu Crispy
Lumpia ubi ungu adalah camilan renyah dengan isian lembut dan rasa manis alami. Selain lezat, jajanan ini juga lebih bergizi dibandingkan camilan manis pada umumnya. Hal tersebut karena ubi ungu mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Mengapa Ubi Ungu Layak Dijadikan Camilan?
Ubi ungu tidak hanya menarik dilihat, tetapi juga memberi banyak manfaat kesehatan.
• Kaya Antioksidan
Warna ungu berasal dari antosianin. Senyawa ini membantu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel.
• Membantu Pencernaan
Kandungan seratnya mendukung sistem pencernaan sehingga perut terasa lebih nyaman.
• Mengandung Vitamin A dan C
Kedua vitamin ini bermanfaat untuk daya tahan tubuh sekaligus kesehatan mata.
Resep Lumpia Isi Ubi Renyah
Berikut bahan yang perlu kamu siapkan.
A. Bahan Isian
- 500 gram ubi ungu (kukus hingga empuk)
- 65 ml santan kental instan
- 75 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
B. Bahan Pembungkus
- 10–15 lembar kulit lumpia
- Air atau putih telur sebagai perekat
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Membuatnya
Pertama, haluskan ubi selagi masih panas agar teksturnya lembut.
Setelah itu, campurkan santan, gula, garam, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
Selanjutnya, diamkan hingga dingin lalu bentuk lonjong kecil.
Kemudian, siapkan kulit lumpia. Letakkan isian di salah satu sisi, lipat bagian kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapi. Rekatkan dengan air atau putih telur.
Terakhir, goreng menggunakan api sedang sampai berwarna keemasan. Tiriskan agar minyak berkurang.
Tips Agar Hasil Sempurna
- Pastikan isian benar-benar dingin supaya kulit tidak mudah robek.
- Gunakan api sedang agar matang merata dan tetap renyah.
- Jika ingin lebih menarik, tambahkan topping cokelat leleh atau susu kental manis.
Apakah Cocok untuk Diet?
Jawabannya: cocok. Kandungan serat membantu rasa kenyang bertahan lebih lama. Selain itu, ubi ungu memiliki indeks glikemik yang cukup rendah sehingga aman sebagai sumber karbohidrat.
kalian bisa hubungi kami di instagram kami :https://www.instagram.com/ucol_kita?igsh=MXd5b3Q5MXRlcnpkMQ== atau langsung ke website kami :https://ucolkita.com/
